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Wir haben es doch schon immer gewusst und nun ist es erforscht: Schokolade ist gesund! Eine Langzeitstudie an 19.357 Patienten im Alter von 35 bis 65 ergab, dass ein Konsum von nur 7,5 Gramm Schokolade täglich einen niedrigeren Blutdruck beschert. Dies senkt das Herzinfarktrisiko um 39 Prozent. Dies entspricht einem bis zwei Stücken aus einer handelsüblichen 100g-Tafel Schokolade. Jedoch ist dies kein Freifahrtschein. Andere energiereiche Snacks sollten vermieden und das Körpergewicht stabil gehalten werden. Übergewicht würde das Herzinfarktrisiko wieder steigern. Verantwortlich für den positiven Effekt der Schokolade soll das im Kakao enthaltene Flavanol sein, welches die Durchblutung fördert. Es verbessert die Verfügbarkeit von Stickstoffmonooxid an den Innenwänden der Blutbahnen. Stickstoffmonooxid führt zum Entspannen und Weiten der Muskelzellen in den Blutgefäßen. Dies senkt den Blutdruck. Auch sei das Blut dann weniger klebrig.